¿Disfrutas los snacks del Mundial 2026? Evita que las bacterias arruinen el partido. Descubre qué alimentos no debes dejar afuera y cómo servirlos seguro
La fiebre del Mundial 2026 continĂșa y una de las mejores formas de disfrutar los partidos en casa es compartiendo snacks, alitas, sushi, pizza y mĂĄs con amigos y familiares. Picar entre gol y gol se disfruta al mĂĄximo, pero debes evitar que las bacterias arruinen la temporada. Con consejos sencillos no solo mantendrĂĄs los alimentos frescos, sino que evitarĂĄs terminar en urgencias.
La ingeniera de alimentos Mariana Zapien explica que, a la hora de ver un partido o en una reuniĂłn familiar, por lo general se preparan dips y botanas para toda la jornada. Sin embargo, aclara que hay dos tipos de alimentos: los que se pueden dejar servidos durante todo el partido y otros que jamĂĄs.
ÂżCuĂĄles se pueden dejar servidos?
Es muy comĂșn hacer una selecciĂłn de snacks secos como papitas, palomitas, manĂ, semillas de calabaza y mĂĄs. Estos no corren riesgos de contaminaciĂłn bacteriana al estar por horas en contacto con el aire.
âTienen menor humedad, asĂ que los microorganismos tienen mĂĄs dificultad para crecerâ, indica la especialista.
El peligro oculto en los snacks hĂșmedos
Las opciones hĂșmedas tienen un riesgo microbiolĂłgico mayor. Tal es el caso del guacamole, pico de gallo, alitas, pizzas, sushi, ceviche, dips con crema o queso, carnes y mariscos.
âEstos alimentos tienen mĂĄs humedad y nutrientes, asĂ que pueden representar un mayor riesgo si pasan demasiado tiempo afueraâ, señala la ingeniera en alimentos.
Hay mĂĄs factores que se deben tomar en cuenta. Cuando servimos comida y la manipulaciĂłn de alimentos es grande por la cantidad de personas que hay, el peligro de una intoxicaciĂłn alimentaria se eleva.
Estrategias de prevenciĂłn y seguridad alimentaria
Para prevenir enfermedades, el consejo de la experta es directo y prĂĄctico:
- Sirve porciones pequeñas en la mesa.
- Mantén refrigerado el resto de la comida.
- Recarga los recipientes conforme se vayan acabando.
Otro dato importante es no servir todo de una vez hasta el final del partido. Por eso, la estrategia de servir porciones pequeñas y recargar evitarĂĄ que los alimentos hĂșmedos (como el guacamole) se contaminen con facilidad. Recordemos que, muchas veces, aunque la comida huela bien o se vea bien, ya puede estar dañada por toxinas bacterianas. En la cocina, la seguridad es clave.
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